la ensalada de berenjena húngara es muy parecida a la rumana, la diferencia principal es, por supuesto, el pimiento picante. obviamente no podríamos concebir una receta húngara ¡sin pimenton dulce! el gusto de la berenjena ahumada casa perfectamente con el picante de los pimientos chilly rojos, tan pequeños y … tan peligrosos.
esta receta de ensalada de berenjena es una gran combinación de vegetales picantes.
¡vale la pena probarla!
ingredientes:
-una berenjena hecha
-dos cucharadas de mayonesa
-aceite de girasol (yo pongo aceite de oliva, pero la receta original usa aceite de girasol)
-sal
-una cebolleta
-pasta de pimentón
-pimentón dulce
trocea la berenjena y la cebolleta, ponlas en el robot de cocina. añade dos cucharadas de mayoneas, una cucharadita de pimentón y sal. mézclalo bien. el aceite de girasol se va añadiendo de forma gradual hasta que se consiga la consistencia que queremos.
sírvase frío.
decora el plato con pimentón y con pasta de pimiento picante.
bon appetite!