a mucha gente le encanta la ensalada de berenjena, de hecho, cada país tiene su propia versión.
esta receta turca es muy fácil de hacer y tiene un sabor increíble.
ingredientes:
-2 berenjenas horneadas
-yogur
-aceite de oliva
-ajo
-un limón
-nueces
pica las berenjenas, añádelas al robot junto con el ajo, una cucharada de aceite, una cucharada de yogur, sal y zumo de limón. mézclalo bien. añade gradualmente aceite, al gusto. haz lo mismo con la cantidad de yogur.
si quieres, puedes añadir también una cucharada de nueces molidas a la composición.
decora con nueces finamente cortadas y rocía la ensalada con aceite de oliva o, si tienes, con aceite de cacahuete.
sírvase en frío.
la versión picante incluye algunos pimientos chile picantes horneados.
bon appetite!