Ensalada de berenjenas turcas con nueces


Tiempo: 
Publicado: 
Categorías:Recetas vegetarianas / Ensaladas / Recetas turcas / Recetas South Beach / Recetas Montignac / Recetas de berenjena / Recetas orientales /

A mucha gente le encanta la ensalada de berenjena, de hecho, cada país tiene su propia versión.
Esta receta turca es muy fácil de hacer y tiene un sabor increíble.


Ingredientes:
-2 berenjenas horneadas
-yogur
-aceite de oliva
-ajo
-un limón
-nueces


Pica las berenjenas, añádelas al robot junto con el ajo, una cucharada de aceite, una cucharada de yogur, sal y zumo de limón. Mézclalo bien. Añade gradualmente aceite, al gusto. Haz lo mismo con la cantidad de yogur.
Si quieres, puedes añadir también una cucharada de nueces molidas a la composición.


Decora con nueces finamente cortadas y rocía la ensalada con aceite de oliva o, si tienes, con aceite de cacahuete.


Sírvase en frío.
La versión picante incluye algunos pimientos chile picantes horneados.


Bon appetite!