Ensalada de verano con salsa de yogurt


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Si tienes gente en tu familia que apenas coman verduras y se declaren “carnívoros”, entonces es el momento de una ensalada extraordinaria. Saca los trozos de pavo a la parrilla, trozos de jamón, trozos de salchichas y todo aquello con lo que te atrevas a probar, pero también picotea con las verduras frescas que tengas en casa.
Presenta la ensalada tan elegante como creas posible; añadiendo deliciosa salsa de yogurt con eneldo, menta, ajo y… será posible convencerles :)

Ingredientes:
-hojas de ensalada
-1 tomate grande
-1 pepino
-1 cebolla de verdeo
-1 bol con judías verdes hervidas (frío)
-jamón, filete de pollo (pavo), salchichas a la parrilla
-para la salsa: yogurt, mostaza, ajo, limón, eneldo, mental, sal y pimienta
-aceite de oliva (o una combinación de aceite de oliva y aceite con semillas de uvas)


Lava y parte la ensalada. Corta el tomate y los pepinos. Añade la cebolla de verdeo cortada y las judías verdes hervidas. Rocíale zumo de limón.


Haz la salsa: mezcla salsa de limón con eneldo picado, menta y ajo picado.
Sazona con sal y pimienta.


Añade algunas cucharadas de yogurt y una cucharadita de mostaza (yo usé mostaza de pimienta verde).


Mueve y estará listo.


Sirve la ensalada y vierte la salsa.


¡Colorido y sabroso!