como el verano está ya aquí y hay tanta variedad de pimientos en los mercados, te invito a descubrir la cocina macedonia con esta receta clásica, muy conocida por su sabor y su simplicidad: "piperchi targasiti" (pimientos fritos).
la cocina macedonia es muy conocida por su sabor mediterráneo y la simplicidad de gusto. generalmente, las recetas son muy saludables, económicas y rápidas, basándose en verduras y una gran cantidad de queso (preferiblemente queso de leche de oveja).
¡una receta perfecta en estos tiempos de crisis que nos ayuda a cuidar tanto de nuestra salud como de nuestra figura!
ingredientes (4 porciones):
-6 pimientos grandes
-1 taza de zumo de tomate (si tienes, mucho major con tomates frescos)
-1 cucharada de aceite
-1 huevo (opcional)
-queso de leche de oveja (opcional)
como ves, no hay muchos ingredientes, pero te aseguro que es sabor es increíble con todos juntos.
lava y corta los pimientos, ponles sal y fríelos en aceite durante unos pocos minutos.
hierve el zumo de tomate. yo le añado a veces una cucharada de pasta de pimiento (opcional). si pones tomates frescos, mézclalos con una batidora y luego, hiérvelos hasta que quede un poco de salsa.
cuando la salsa de tomate está suficientemente espesa, añade los pimientos fritos.
mueve bien y déjalo ahí durante unos pocos minutos.
si deseas cocinarlo para cuaresma, entonces habrás terminado. apaga el fuego y haz alguna tostada.
la otra opción sería batir un huevo y añadirlo al final.
muévelo bien y apaga el fuego en un máximo de un minuto.
pela el queso y añádelo sólo después de que la comida ya no esté caliente (muy importante).
el queso no debería derretirse.
puedes servirlo frío o caliente.
éste es un plato de verduras ideal para el verano y también una guarnición perfecta para carne.
