pinoli hummus es un aperitivo saludable árabe. la pasta de garbanzos con tahini es una comida dietética y nutritiva.
deja los garbanzos en remojo en agua fría durante la noche. luego, pon el agua e hiérvelos durante 1-2 horas hasta que los garbanzos estén muy tiernos.
escurre los garbanzos y mantén el zumo en el que se han hervido.
haz un puré con los garbanzos, el caldo, aceite de oliva y pasta de sésamo (tahini).
pon un poco de zumo de limón, sal y ajo picado. mezcla hasta que quede muy fino.
adereza con perejil o cilandro finamente cortado, pimentón y pinoli.
¡que aproveche!