Pinoli hummus (piñones)


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Pinoli hummus es un aperitivo saludable árabe. La pasta de garbanzos con tahini es una comida dietética y nutritiva.

Deja los garbanzos en remojo en agua fría durante la noche. Luego, pon el agua e hiérvelos durante 1-2 horas hasta que los garbanzos estén muy tiernos.


Escurre los garbanzos y mantén el zumo en el que se han hervido.


Haz un puré con los garbanzos, el caldo, aceite de oliva y pasta de sésamo (tahini).


Pon un poco de zumo de limón, sal y ajo picado. Mezcla hasta que quede muy fino.


Adereza con perejil o cilandro finamente cortado, pimentón y Pinoli.


¡Que aproveche!